ต้มไข่ให้สุกปอกเปลือกออก

ต้มน้ำให้เดือดใส่ปีกบนไก่รอจนสุกหรี่ไฟ

ใส่โปสกั้กและอบเชยลงไปจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่นซีอิ๊วขาวน้ำปลาน้ตาล..ชิมรสจนพอใจ

ใส่ไข่ไก่ที่ปอกเปลือกแล้วลงไปตามด้วยซีอิ๊วดำเคียวไฟอ่อนจนน้ำข้นไข่กลายเป็นสีคล้ำลงตามชอบ