Cuci bersih ati ampela lalu rebus

Sambil menunggu rebusan, potong kentang yg sudah di kupas menjadi kotak2. setelah itu taruh irisan kentang dlm rendaman air garam agar tdk hitam.

Setelah rebusan sudah matang.. iris menjadi kotak2. (kaldunya jgn di buang dahulu)

Goreng kentang smpai berwarna kuning kecoklatan. (lalu tiriskan)

Untuk bumbu semua bahan di haluskan bs memakai blender atau di uleg.

Tumis bumbu yg sudah di haluskan dgn sereh, daun salam hingga harum. lalu beri sisa kaldu rebusan sedikit saja dengan santan. kemudian masukan udangnya terlebih dahulu smpai berwarna orange.

Kemudian masukan kentang, ampela ati. biarkan smpai meresap dan cek rasa 👌