Opor Ayam Terasi

Name: Opor Ayam Terasi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam potong; 5 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 1 sdt terasi; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri; 1-2 buah cabai merah (saya buang bijinya karena ada anak-anak); 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 2 batang sereh di ambil putihnya; 1 keping gula merah (kira-kira 2 sdm); 3 butir telur rebus; 265 ml santan kental siap saji; garam dan merica hitam

Deisy Fi @cook_2010236

Sidoarjo

Ini opor ayamnya beda dengan yang biasa kita makan, rasanya lebih kaya dan gurih meski tanpa lengkuas, dan ada sedikiit pedasnya. Pokoknya dahsyat deh hehe.

Lebih banyak

Opor Ayam Terasi

Deisy Fi @cook_2010236

Sidoarjo

Ini opor ayamnya beda dengan yang biasa kita makan, rasanya lebih kaya dan gurih meski tanpa lengkuas, dan ada sedikiit pedasnya. Pokoknya dahsyat deh hehe.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

500 grayam potong
5 siungbawang putih
3 butirbawang merah
1 sdtterasi
1 sdtketumbar bubuk
3 butirkemiri
1-2 buahcabai merah (saya buang bijinya karena ada anak-anak)
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
2 batangsereh di ambil putihnya
1 kepinggula merah (kira-kira 2 sdm)
3 butirtelur rebus
265 mlsantan kental siap saji
garam dan merica hitam

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Kupas telur rebus, goreng dalam minyak panas sampai kulit sedikit keriput. Tiriskan.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, kemiri & ketumbar. Tumis dengan daun salam, daun jeruk, dan sereh yg sudah di geprek sampai wangi.
3

Masukkan sebagian dikit santan kental (kira-kira 65ml) dan ayam, telur, garam dan merica. Aduk dan diamkan sebentar.
4

Masukkan gula merah dan sisa santan ditambah air secukupnya sampai cair. Masak dengan api sedang sampai daging empuk.