Gulai Nangka Sapi

Name: Gulai Nangka Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi, cari yang mengandung lemak. Potong-potong; 500 gr nangka muda yang belum terlalu banyak membentuk biji, potong-potong; 700 ml santan dari 1 butir kelapa tua; 1 liter air; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1 batang serai, memarkan; 2 butir kapulaga; 2 buah cengkeh; 2 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; secukupnya ketumbar bubuk sangrai, jinten bubuk, pala bubuk, lada bubuk, garam, gula pasir, kaldu sapi bubuk; Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit merah; 1 ruas kunyit ukuran kecil; 1/2 ruas jahe

Zuraida Novianti @cook_4538032

Tangerang

Gulai Nangka Sapi

Zuraida Novianti @cook_4538032

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging sapi, cari yang mengandung lemak. Potong-potong
500 grnangka muda yang belum terlalu banyak membentuk biji, potong-potong
700 mlsantan dari 1 butir kelapa tua
1 literair
1 ruaslengkuas, memarkan
1 batangserai, memarkan
2 butirkapulaga
2 buahcengkeh
2 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
secukupnyaketumbar bubuk sangrai, jinten bubuk, pala bubuk, lada bubuk, garam, gula pasir, kaldu sapi bubuk
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit merah
1 ruaskunyit ukuran kecil
1/2 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air hingga mendidih, masukkan nangka. Rebus hingga nangka matang
2

Siapkan panci presto, tuangkan minyak, lalu tumis bumbu halus dan bumbu lainnya. Tumis hingga benar-benar matang
3

Masukkan daging sapi, aduk dan masak sampai daging berubah warna. Masukkan 1 liter air. Tutup panci presto sampai bunyi "klik". Masak dengan api besar sampai bunyi desisan, baru kecilkan api dan masak selama 20 menit
4

Setelah 20 menit, matikan api, tunggu hingga panci berbunyi "klik" tanda tutup panci bisa dibuka. Buka panci, hidupkan kompor lalu masukkan nangka. Aduk rata hingga kuah mendidih
5

Masukkan santan, garam, gula dan kaldu sapi bubuk. Kecilkan api dan aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak santan hingga mendidih dan berminyak di permukaan, tanda santan matang. Sajikan
Source : JTT dengan modifikasi resep