หมักน้ำเกลือไว้ 1วัน

เสียบไม้ ย่างเปล่าๆ หรือ ทาซีอิ๊ว/ซอสเทริยากิ ก็ได้ ย่างจากสุกครับ หรือเข้าเตาอบก็ได้

เนื้อด้านในจะยังฉ่ำอยู่