ทอดปลาให้กรอบ

เตรียมหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำ ตะใคร้ หอมแดง พอน้ำเดือดใส่ซุปต้มยำก้อนลงไป ตามด้วยเห็ดที่เตรียมไว้ พอเห็ดเริ่มสุกใส่ปลาที่ทอดลงไป ตามด้วย หอมใหญ่ มะเขือเทศ พริกตำสด

ปรุงรถด้วยน้ำปลา,น้ำมันาว,น้ำตาล พอน้ำเริ่มเดือนยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยโรยด้วยต้นหอมผัดชี