หมักด้วยซี่อิ้วขาวฉลากน้ำเงิน 2 ทัพพี...คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 20 นาที

ตากแดดนาน 7 ชั่วโมง (ครบ 3 ชั่วโมงครึ่งให้กลับด้าน)

ทอดด้วยหม้อทอดไร้ควันไฟแรง 180 องศา นาน 14 นาที (สุกกำลังดีสีสรรสวยงาม) ในภาพด้านบนผมบวกเวลาเพิ่มเป็น 15 นาที นะครับเวลาทานหนังจะแห้งตึงเนื้อไก่ร่อนหลุดจากกระดูก...กลิ่นหอมรสชาติกลมกล่อมครับ