เตรียมทำไส้ไว้ก่อนตั้งกะทะใส่น้ำมันตามด้วยสามเกลอตำผัดให้หอมแล้วใส่ไก่บดเติมน้ำนิดหน่อยเพื่อไม่ให้เนื้อไก่เป็นก้อนผัดรวนจนไก่สุก

ใส่ไชโป๊วลงผัดตามด้วยกุนเชียงแล้วปรุงรสชิมให้ได้รสชาติเข้มไว้ก่อนเวลาห่อกับแป้งแล้วจะพอดี สุดท้ายใส่ผักชีสับลงผัดปิดไฟพักไว้

นำน้ำมะนาวมาผสมลงในน้ำอัญชันให้เป็นสีม่วงรอไว้ นำแป้งทั้งหมดใส่ลงอ่างผสมค่อยๆเทน้ำอัญชันลงนวดทีละนิดพอเข้ากันให้เทน้ำอัญชันทั้งหมดผสมให้แป้งละลายดี เติมกลิ่นมะลิและน้ำมันพืชลงผสม

ตั้งกะทะทองเหลืองรึเทฟล่อนไฟอ่อนเทส่วนผสมแป้งลงไปกวนจนสุกใสแป้งไม่ติดกะทะเอาออกมาพักพออุ่นนวดต่อให้แป้งเนียนนุ่มยิ่งนวดนานแป้งยิ่งนุ่ม แล้วพักแป้งไว้1ชั่วโมง

แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กบีบให้เป็นหลุมแล้วตักไส้ใส่ห่อปิดให้มิดเป็นลูกกลม ใช้แหนบชุปแป้งมันก่อนแล้วบีบจับให้เป็นกลีบไล่จากชั้นล่างสลับขึ้นบน

ดอกเล็กดอกใหญ่ขึ้นยุกับความชอบเลยค่ะ ทำจนหมดแป้งเตรียมนึ่งได้เลย

ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือดแล้วเบาไฟลงวางใบตองรองนึ่งแล้วทาน้ำมันกระเทียมเจียวที่ใบตองก่อนวางขนม พรมน้ำที่ตัวขนมก่อนจะนึ่งเพื่อแป้งจะได้นุ่มไม่แห้ง นึ่งประมาณ7-8นาทีรึจนแป้งสุกใส ทาน้ำมันกระเทียมเจียวทีขนมเพื่อไม่ให้ติดกันจัดใส่จานตกแต่งให้สวยงามเตรียมเสริฟค่ะ