Japchae (korean stir noodles)
Masak Japchae itu sebenarnya mudah banget. Cuman persiapannya aja yg panjang. Dan paling happy itu pas bagian aduk aduknya. Berasa bagaikan ahjumma di film drama korea. Hihihihi saya suka sekali paprika jadi di sini saya banyakin paprikanya. Jadi sesuai selera aja kalau mau sayur atau daging lebih banyak itu optional ya
Japchae (korean stir noodles)
Masak Japchae itu sebenarnya mudah banget. Cuman persiapannya aja yg panjang. Dan paling happy itu pas bagian aduk aduknya. Berasa bagaikan ahjumma di film drama korea. Hihihihi saya suka sekali paprika jadi di sini saya banyakin paprikanya. Jadi sesuai selera aja kalau mau sayur atau daging lebih banyak itu optional ya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong daging sesuai selera ya sizenya. Saya sukanya bite size. Rendam daging dengan 1 siung bawang putih cincang, 2 buah jamur, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula. Diamkan minimal 20 menit.
- 2
Panaskan air sampai mendidih, masak potato noodles kurang lebih 15 menit. Setelah matang angkat tiriskan dan taruh di mangkuk besar
- 3
Di panci lain panaskan air lalu rebus sayur bayam (atau poling) sebentar. Angkat dan langsung siram air dingin. Gumpalkan sayur lalu peras sampai airnya keluar semua. Potong sayur menjadi 2 atau 3 bagian lalu taruh di mangkuk besar
- 4
Beri kecap asin (saya pakai kikkoman) 1 sdm. Lalu remas2 ke sayur.
- 5
Siapkan wajan atau teflon lalu buat telur dadar setipis-tipisnya. Lalu iris telur tipis tipis. Sisihkan dulu.
- 6
Siapkan bahan japchae lainnya. Wortel diiris sebesar korek api, paprika diiris sekitar 0.5cm, bawang bombay iris kasar, bawang putih 1 siung cincang halus, daun bawang potong kasar, 1 buah jamur shitake.
- 7
Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak. Rumusnya gampang. Tumis dr yang warna termuda sampai yg tertua. Tumis bawang bombay sampai wangi. Setelah itu masukkan bawang bombay ke mangkuk
- 8
Dengan wajan yg sama. Panaskan minyak 1 sdm lalu tumis jamur shitake. Setelah matang masukkan ke mangkuk
- 9
Dengan wajan yg sama panaskan lagi minyak 1 sdm tumis wortel dan paprika. Setelah matang masukkan ke mangkuk.
- 10
Dengan wajan yg sama tumis sebentar daun bawang lalu masukkan ke mangkuk
- 11
Dengan wajan yg sama panaskan minyak 1 sdm, tumis daging yg sudah di marinade sebelumnya sampai matang lalu masukkan ke mangkuk
- 12
Nah ini bagian serunya. Masukkan 4 sdm kecap asin dan 5 sdm minyak wijen, 1 sdm kecap manis, 2 sdt merica, 1 sdm gula (sesuai selera). Aduk dengan tangan paling seru :) seperti ahjumma drama korea. Aduk rata semua tumisan dan mie di mangkuk besar. Lalu masukkan telur iris aduk rata lagi. Taste the japchae. Jika kurang asin tambahkan kecap asin sesuai selera. Jangan tambahkan kecap manis ya. Kecap manis hanya biar warnanya agak kecoklatan saja. Tambahkan saja gula jika mau lebih manis.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar