เตรียมผักตั้งไว้

น้ำเส้นหมี่ลงไปผัดกับซีอิ้วดำ ทำส่วนของเส้นให้เรียบร้อย และพักไว้

ตั้งกะทะ นำผักลงไปผัดๆ กับน้ำต้มสุก หรือถ้ามีน้ำซุปก็ใช้ได้ค่ะ ผัดจนรู้สึกว่าสุก นำแป้งมันที่ละลายน้ำใส่ลงไปขณะเดือด และปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา

ใส่กุ้งและไข่ลงไป นับ1-20 ก็เสร็จ สามารถราดลงไปในเส้นของเราได้ ปรุงเพิ่มเติมได้ด้วยพริกไทยดำ พริกป่น และพริกน้ำส้มตามชอบ