ตั้งกะทะน้ำมันใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่มะระลงผัดพอสลดนิดนึงใส่เห็ดหูหนูตามผัดสักพักแล้วปรุงรส

เขี่ยมะระเห็ดหูหนูออกข้างๆตอกไข่ใส่ตรงกลางแล้วเขี่ยให้ไข่แตกกลบปิดด้วยมะระทิ้งไว้สักพักแล้วเขี่ยให้แตกเหมือนไข่คน ถ้าแห้งเติมน้ำได้นิดหน

ได้ที่แล้วตักใส่จานโรยพริกกับกระเทียมเจียว