นำส้อมมาจิ้มหมูสามชั้นตรงหนังที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่ว

นำกระเทียม กานพลู ยี่หร่า เม็ดพริกไทยขาว พริกไทยดำตำให้ทั่ว

หน้าตาผงโหงวเฮียงฮุ้งเป็นอย่างนี้นะครับ

อันนี้ด้านหลัง

เติมผงโหงวเฮียงฮุ้งลงไป

ใส่น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและเกลือลงไป

คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

นำไปทาบริเวณเนื้อหมู หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง(หรือใครอยากหมักนานกว่านี้ก็ได้นะครับ)

นำไปอบให้หนังกรอบ(ตรงดำๆนี่ คือส่วนผสมที่ไหม้ติดมาหน่อยนะครับ)

หั่นส่วนที่ไหม้ๆออกให้หมด จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตกแต่งด้วยแตงกวาญี่ปุ่น จัดจานพร้อมเสิร์ฟครับผม