Ikan saus tomat a la Catalana/ Rape con salsa de tomate
Rap/Monk fish texturenya sangat lembut dan yang pasti rasanya berbeda dr ikan laut yang lain,bisa juga menggunakan ikan laut fillet daging putih yang lain misalnya ikan kakap.
Ikan saus tomat a la Catalana/ Rape con salsa de tomate
Rap/Monk fish texturenya sangat lembut dan yang pasti rasanya berbeda dr ikan laut yang lain,bisa juga menggunakan ikan laut fillet daging putih yang lain misalnya ikan kakap.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tomat dan bawang bombay potong dadu sisihkan lalu panaskan sdkt minyak di pan dan tumis bawang bombay sampai sdkt layu lalu masukkan tomat yg sdh dipotong dadu
- 2
Tambahkan garam secukupnya dan masak dgn api sedang,aduk dan press tomat dgn garpu untuk membantu tomat dan bawang bombay lumat.masak sampai tomat dan bawang bombai terlihat ber air seperti kuah dan matang.lalu sisihkan
- 3
Taburi ikan dgn garam secukupnya lalu balurkan ke tepung terigu dan goreng (goreng dg sdkt minyak)
- 4
Siapkan manual saus maker
- 5
Untuk kaldu : Rebus tulang ikan/kepala di panci stlh mendidih dan matang masukkan 3 atau 4 sendok makan tomat dan bawang bombay yg sdh matang dr bahan saus. Dan lanjutkan rebus selama 5 mnt lalu sisihkan.
- 6
Taruh beberapa sendok bahan saus/tomat dan bawag bombay yg sdh matang di saringan lalu hancurkan dan langsung saring di atas ikan yg sudah di goreng sebentar di atas pan lalu nyalakan api dan tambahkan beberapa sendok/secukupnya kaldu (jgn terlalu banyak) dan masak sampai saus meresep dg ikan,tutup pan dan masak dg api kecil kurang lbh 10 mnt.
- 7
Sajikan dengan roti/brown bread
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)