Saya telah berkali-kali mencoba memasak pasta dengan saus creamy, dan ini salah satu resep terbaik yg pernah saya buat.
Banyak orang bilang carbonara sama dengan creamy sauce pasta namun menurut pandangan pribadi saya carbonara dengan creamy sauce pasta adalah hidangan yg berbeda. Menurut Antonio Caluccio (italian expert chef), authentic carbonara sama sekali tidak menggunakan bahan dairy seperti susu ataupun cream.
Maka dari itu saya menggunakan nama "Creamy" untuk hidangan ini.

Saya menggunakan udang karena udang memiliki cita rasa "manis" yang dapat memaksimalkan rasa dari creamy sauce. Namun udang juga bisa digantikan dengan ayam.

Saya menggunakan pasta penne karena bentuknya yg menyerupai tabung, sehingga sangat cocok untuk creamy sauce karena dapat menampung creamy saucenya. Namun penne dapat diganti dengan pasta yang lainnya.

Untuk cara memasak pasta bisa dilihat di resep saya tentang memasak pasta.

Cooking cream dan keju parmesan di sini sangat mempengaruhi rasa dan harganya agak sedikit mahal. Namun bahan ini bisa dilewatkan saja kalau tidak ada.

Selamat mencoba.