สูตรผู้บ่าวไทบ้าน

ใบขี้เหล็ก เก็บจากนา หลังบ้านที่ขอนแก่นแกงขี้เหล็กมีในหลายๆภาคไม่ใช่แค่ภาคอีสาน แต่ภาคอีสานแกงขี้เหล็กใส่ใบย่านาง และหนังควายเผา ทุบให้นุ่มตอนเด็กๆหลังเลิกเรียน ระหว่างทางกลับบ้านมีต้นขี้เหล็ก จึงได้เก็บใบขี้เหล็กกลับบ้านให้แม่บ่อยๆ จริงๆผมไม่ค่อยกินใบขี้เหล็กนักหรอกทึ่ชอบคือหนังควายในแกงมากกว่า

อยากกินมากตื่นไปตลาดแต่เช้าเพื่อไปซื้อขี้เหล็กมาแกง

#โตมากับเมนูนี้ ตอนอยู่บ้านที่ ตจว ยายทำให้ทานบ่อยมาก พอมาเรียนอยู่กรุงเทพหาทานยากมาก🥹

แกงเองน่าจะครั้งแรกนะ ปกติเป็นลูกมือให้ย่า

ใครชอบแกงขี้เหล็กไม่ควรพลาดสูตรนี้น้า😘

พ่อตัดแต่งต้นขี้เหล็กพอดี เลยได้ดอกขี้เหล็กมาเยอะแยะ กลายมาเป็นแกงขี้เหล็กใส่หมูค่ะ

#5000มื้อให้น้อง

สูตรของบ้านแนนเอง จะรอกลับบ้านไปกินฝีมือก็อดใจไม่ไหว วันนี้เลยแกงกินเองก็ได้ แถมยังแบ่งให้เพื่อนๆในหออีก #ครัวผจญภัย

เราเป็นที่ชอบกินแกงขี้เหล็กม๊ากกแต่เป็นเวอชั่นแกงแบบnoกระทินะ เพราะกระทิ กินแบบค้างคืนหลายวันไม่ดีมันมีไขมันทราน สูตรเราปรับสูตรมาจากแม่ ใส่หมูสามชั้นอบลงไปด้วย มันดีงามมากกก รับรองคนไม่ชอบก็ทานได้นะคะ สรรพคุณขี้เหล็กมากมายค่ะ ช่วยระบาย ช่วยให้หลับลึก เพื่อนๆเราแนะนำมากเลยเมนูนี้

สูตรนี้เป็นสูตรของที่บ้านแฟนเราค่ะที่อื่นอาจทำไม่เหมือนแต่ถ้าใครสนใจลองทำกินดูติดใจแน่นอนค่ะมันๆหอมๆอร่อยค่ะ สูตรเราจะใส่กะทิทีหลังค่ะพ่อแฟนบอกว่าเพื่อไม่ให้กะทิแตกมันค่ะ ส่วนกระชายจะตำใส่พริกแกงเลยก็ได้หรือโรยทีหลังก็ได้ค่ะ ส่วนเราชอบโรยทีหลัง #ทำกินอินเทรนด์