หั่นหน่อไม้เป็นท่อนแล้วบั้ง นำไปต้มน้ำทิ้ง 1 รอบ

ตั้งไฟ ใส่กะทิพอประมาณ ผัดน้ำพริกให้แตกมัน ใส่เนื้อลงไปผัด ลงใบมะกรูดฉีก พอสุกเติมน้ำเล็กน้อย บวกกะทิที่เหลือ ใส่หน่อไม้ เดือดแล้วปรุงรสจ้า