ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วไปต้ม (ต้องการไวๆใส่ไมโครเวฟไฟแรง เวฟ 7-8 นาที ก่อนใส่พรมน้ำเล็กน้อย หาฝาพลาสติกปิดกันแห้ง)

พอมันฝรั่งสุกร้อนๆ ตักมันฝรั่งมาใส่ถาดที่ใส่อบ นำมาคลุกกับนมพอประมาณ ใส่ส่วนนี้ต้องกะเอาให้พอดีกับมันฝรั่ง(ออกแนวขลุกขลิก ไม่แฉะ) ตามด้วยเนยก้อนเล็ก ไซส์ที่ใช้ป้ายขนมปัง ชีสมอสฯเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยปลายนิ้ว จับคลุกๆๆๆให้เข้ากัน

วอร์มเตารออบ... ก่อนอบก็โรยออริกาโน่ โป๊ะด้วยชีสมอสซาเลล่าด้านบน แล้วก็เข้าเตาอบ อบ 180c 20 นาที (หรือดูให้ชีสด้านบนออกเกรียมนิดๆ) ยกออกเตา ทานคู่กับซอสพริก

สามารสใส่ชีสอื่นได้นะ แต่มอสต้องมีจ้า ชีสอื่นอาจเค็มลดเกลือลงหรือไม่ใส่จ้า เพราะชีสมอสมันจืด