แบ่งกะทิใส่หม้อหรือกะทะ ตั้งไฟให้กะทิแตกมัน

กะทิแตกมันดีแล้ว ใส่นํ้าพริกแกงลงผัด

ใส่ใบมะกรูดฉีก ผัดให้หอม มันลอยเป็นสีแดง

ใส่เนื้อเป็ดลงผัดให้หอม

เติมกะทิ ถ้าแกงข้นเกินไป เติมนํ้าซุป

ปรุงรสด้วย นํ้าปลา นํ้าตาลปิ๊บ ใส่มะอึก มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าสด พอเดือด อาจใส่ชูรสเล็กน้อยเพื่อตัดรส ชิมรสอีกครั้งตามชอบ ใส่ใบโหระพา ปิดไฟยกลง ตักเสริฟทานพร้อมขนมจีนค่ะ