หัวใจแม่ลูก (ไก่ปั้นก้อนทอดใส้ไข่นกกระทา)
แม่ เปรียบดังเนื้อไก่ที่โอบล้อม ลูก เปรียบดังไข่นกกระกระทา ไว้ข้างใน (ฮะ? เนื้อไก่ก็ต้องไข่ไก่สิ เอาน่า 5555)
เวลาที่ลูกไม่ค่อยกินข้าวหรือเลือกกิน ไม่กินผัก ไม่กินหมูชิ้น ไม่กินผักชีต้นหอม ไม่กินเต้าหู้ ไม่กินๆๆๆ เราซึ่งเป็นแม่ย่อมมีความห่วงใย ไหนจะต้องคิดหลอกล่อให้กินทุกสิ่ง เป็นที่มาของการพยายามรวมทุกสิ่งเข้าไว้ในก้อนเดียว ทำให้กินง่าย เก็บใส่ตู้เย็นเป็นสต๊อคง่าย แช่ฟรีสไว้กินตอนขี้เกียจทำกับข้าวก็ได้ ขุ่นแม่จะได้มีเวลาไปทำสวยบ้างไรบ้าง สูตรต้นตำรับจากสิ่งที่เรียกว่า tsukune นั่นเอง
หัวใจแม่ลูก (ไก่ปั้นก้อนทอดใส้ไข่นกกระทา)
แม่ เปรียบดังเนื้อไก่ที่โอบล้อม ลูก เปรียบดังไข่นกกระกระทา ไว้ข้างใน (ฮะ? เนื้อไก่ก็ต้องไข่ไก่สิ เอาน่า 5555)
เวลาที่ลูกไม่ค่อยกินข้าวหรือเลือกกิน ไม่กินผัก ไม่กินหมูชิ้น ไม่กินผักชีต้นหอม ไม่กินเต้าหู้ ไม่กินๆๆๆ เราซึ่งเป็นแม่ย่อมมีความห่วงใย ไหนจะต้องคิดหลอกล่อให้กินทุกสิ่ง เป็นที่มาของการพยายามรวมทุกสิ่งเข้าไว้ในก้อนเดียว ทำให้กินง่าย เก็บใส่ตู้เย็นเป็นสต๊อคง่าย แช่ฟรีสไว้กินตอนขี้เกียจทำกับข้าวก็ได้ ขุ่นแม่จะได้มีเวลาไปทำสวยบ้างไรบ้าง สูตรต้นตำรับจากสิ่งที่เรียกว่า tsukune นั่นเอง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มไข่นกกระทา ปอกเปลือกรอไว้
- 2
ใส่ส่วนผสมที่มี * ไว้ข้างหน้า รวมกันให้หมดแล้วผสมให้เข้ากัน ผักที่ใส่สามารถเลือกอ่างอื่นได้ เช่น มันฝรั่ง หัวหอม รากบัว ฯลฯ ตามแต่ที่มี เนื้อไก่ในที่นี้ใช้เนื้ออก 200 กรัม ผสมสะโพก 200 กรัม เพื่อจะได้ลดมันจากเนื้อสะโพก แต่ได้ความนุ่มและรสที่ดีอยู่ เต้าหู้ หากกะไม่ถูกก็ค่อยๆใส่ทีละหน่อย เพราะถ้าเยอะไปเนื้ออาจจะเหลว หยอดยาก แต่จะช่วยให้ไก่นุ่มฟู
- 3
นำเนื้อไก่ที่ผสมแล้ว ตักใส่พิมพ์รูปหัวใจที่ซื้อมาจากร้าน 100 เยน ใส่ไข่นกกระทาไว้ตรงกลาง วางเนื้อไก่ให้เสร็จก่อนค่อยเปิดแก๊ส เดี๋ยวจะร้อนมือ ระหว่างทอดควรใช้ฝาปิดไว้เพื่อให้เนื้อไก่เซตตัวเป็นรูปร่าง ไม่งั้นจะกลับด้านไม่ได้ พอด้านล่างสุกเป็นสีน้ำตาลหน่อยๆก็กลับทอดผิวอีกด้าน พอสนุกทั่วกันก็ตักออกพักไว้
- 4
ส่วนเนื้อไก่ที่เหลือจากการสร้างภาพ ก็เอาช้อนตักหยอดเอาตามมีตามเกิด ไม่ต้องใส่ใส้ไข่นกกระทาแล้ว เดี๋ยวสามีกินแล้วคลอเรสเตอรอลสูง อีกอย่างจะได้รู้ว่าอันไหนมีใส้ อันไหนไม่มี
- 5
ระหว่างรอทอดให้ผสมซอสที่มี # ข้างหน้ารอไว้ พอไก่สุกหมดก็เอา kitchen paper ซับน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะ ราดซอสลงไปเคี่ยวให้ซอสงวด กลับด้านให้เนื้อไก่คลุกซอสทั่วกัน
- 6
เสร็จแล้ว ผ่าครึ่งให้ดูซะหน่อย แค่นี้ก็หลอกให้ลูกที่กินยากตื่นเต้นกับอาหารรูปหัวใจ แถมมีใข่เล็กๆข้างในอีก ที่เหลือก็แค่ตกแต่งจานด้วยอุปกรณ์ 100 เยนอื่นๆ เป็นอันเรียบร้อย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)