ทาเนย หรือ ไขมัน บางๆ รอบๆถ้วย

ตัดส่วนนํ้าเชื่อมคาราเมลใส่ถ้วย ตักแบ่งให้เท่าๆกันทุกถ้วย

นำ นํ้าตาลทราย นํ้าตาลปี๊บ ไข่ไก่ นมสดหรือกะทิ ผสมละลายให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยกระชวน หรือ ผ้าขาวบาง (เพื่อให้เนื้อเนียน)

ตักส่วนสังขยาใส่ถ้วย ที่ใส่นํ้าเชื่อมไว้แล้ว ให้ครบทุกถ้วย

นำลังถึงตั้งเตา เติมนํ้า ให้หาผ้า หรือ กระดาษทำครัว วางใส่ในนํ้าใต้ซึ้งชั้นล่าง (เพื่อให้นํ้านิ่ง) เปิดไฟแรง เดือด เรียงขนม ปิดฝา หรี่ไฟอ่อนทันที ให้นึ่งไฟอ่อนๆ ยํ้านึ่งไฟอ่อน ประมาณ30นาที เช็คขนมโดยใช้ไม้จิ้มฟันเช็คดู ให้ระวังนํ้าหยดลงขนม ให้หาผ้าห่อฝาซึ้งแล้วมัดเพื่อช่วยกันนํ้าหยดลงไป

สุก รอเย็น นำเก็บในตู้เย็น เวลาทาน คว่ำใส่ถ้วยหรือจาน ทานเย็นๆ อร่อยชื่นใจ นุ่มลิ้นละลายในปากเลยค่ะ