ยำขนมจีนสูตรธรรมด้าาาา ธรรมดาแต่แซ่บเว่อร์วังน้ำปลาร้าที่ใช้คือน้ำปลาร้าตราแม่เหรียญนะคะ

วิธีทำแบบวีดีโอ --->. https://youtu.be/61Y1Dw32sso เมนูยำขนมจีน รสชาติจัดจ้าน จากพริกขี้หนูสวน น้ำปลา น้ำมะนาว เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติแซ่บนัวด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก พร้อมคุณค่าสารอาหารที่ครบครันด้วยเนื้อปลาทูหรือปลาซะบะตามชอบ แต่สูตรนี้เราเพิ่มน้ำพริกปลาดุกฟูเพื่อความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

ยำขนมจีน เส้นขนมจีนเหนียวๆนุ่นๆ น้ำยำเข้มข้น ทานค่ะอร่อยค่ะ

ส่วนตัวเราแล้วกินมังสวิรัติ1อาทิตย์ใน1เดือนทุกเดือน แต่อยากกินยำขนมจีนแบบบ้านๆเลยลองทำเมนูนี้ค่ะ อันนี้เราชอบกินผักกะหล่ำปลีกะถั่วงอกเลยใส่ลงไปค่ะ สูตรไม่ได้ตายตัวนะคะ

ยำขนมจีนปลาร้า

ยำขนมจีนจานนี้เป็นสูตร 2 ต่างจากสูตรแรก1. ใส่น้ำมะนาวเป็นส่วนผสมในการให้ความเปรี้ยวเป็นหลัก2. ใส่ผัก (สูตรแรกยำขนมจีนแบบไม่มีผัก

#ครัวผจญภัย สมาชิก Cookpad พี่จั่น Karuna Lo ใจดีต้มน้ำปลาร้าสำหรับทำยำขนมจีนมาฝาก รสชาติแบบอือหือ ไม่ต้องปรุงอะไรเลยก็อร่อยทำได้ไง ใครมีปลาร้านัวๆอยู่แล้วก็เอามายำกันนะคะ

ใครๆที่ชอบทานขนมจีน ขอแนะนำเมนูแปลกๆใหม่ๆวันนี้ครับ ลืมน้ำยาไปเลย มายำกันดีกว่า

ยำขนมจีนตอนนี้ใครๆก็ทำกินใครก็เป็นที่รู้จัก คล้ายจะอยู่ในอาหารอีสานฟิวชั่น ทั่วกรุงเทพ แต่... เมื่อเรากลับบ้านถาม มาม๊า ว่า รู้จักยำขนมจีนไหม บอกว่า ถ้าจะมีก็มีแต่ ขนมจีนทรงเครื่อง จะเป็นของคนญวน ที่ขายทั่วไป ในอุดรนะ แต่ถ้าเป็นความหมายทางอีสาน อาจจะหมายถึง ซ้าวข้าวปุ้น พะนะ ....เฮ้ยตึ่งโป๊ะ อธิบายต่อว่า.... อีสานคนสมัยก่อนแล้ง ยากจน ฝนไม่ตกต้องตามฤดูกาล อาหารการกินหายาก ปลาถ้ามีมากๆก็จะทำเป็นปลาร้า.... ไว้กินนาน ๆ ขนมจีนหรือ ข้าวปุ้น ก็จะไม่ค่อยมีน้ำยา ปลาป่าอะไรหรอก ง่ายคือ เอาขนมจีน มา ใส่น้ำปลาร้า ใส่ข้าวคั่ว น้ำปลานิดๆ พริกป่น ผักก็ไม่มี โอ้ยยย!!!! แล้งลำเค็ญแท้ๆๆๆๆ เท่านี้เหรอ ใช่ เท่านี้ ซ้าว : แปลว่า คลุกด้วยมือ แล้วกินด้วยมือหยิบเข้าปาก (ซ้าว ออกเสียง like sound) แต่สำเนียงอีสานนะ 5555 เหตุฉะนี้ จึงเป็นที่มา ยำขนมจีนที่เปลี่ยน. ยำข้าวปุ้นก็ไม่เรียกนะคะ มันดูตลก.....

ครั้งแรกกับยำขนมจีนปลาทู พี่ๆที่ทำงานมีความอยากแซ่บ จัดให้ซิค่ะ มั่วๆ แซ่บนั่วหลายๆ เครื่องเน้นๆ

แซ่บๆ ยำขนมจีน ไร้น้ำปลาร้า แต่รสชาติสุดๆ บอกเลยว่ากินแล้วตื่นกันเลยทีเดียว สูตรนี้มีอะไรในตู้เย็นก็ใส่ๆ รสชาติครบรสจบทุกสิ่ง^^เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/oBGBdtl7VIw

ในช่วงสถานการณ์ Covid-19 ไม่ว่าจะไปยืนรอที่ร้านหรือสั่ง Grab ก็ยังมีความเสี่ยงใจอยากทานยำขนมจีน..ก็จัดสิ รอไร😁เมนูนี้เป็นยำขนมจีนน้ำปลาร้าสูตรใส่น้ำมะขามเปียกอย่างเดียว