ตีไข่ไก่ ,มิริน , น้ำตาล , โชยุ ,น้ำซุปปลา ตีให้เข้ากัน
จากนั้นนำไข่ไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ให้ได้เนื้อเนียน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ทิชชูซับน้ำมันและเช็ดให้ทั่วกระทะ นำไข่ลงทอดในกระทะให้เป็นแผ่นบาง
พอไข่เกือบสุกค่อยๆม้วนไข่จากด้านหนึ่งไปจนสุดอีกด้าน

เลื่อนไข่กลับมาริมกระทะใช้ทิชชูซับน้ำมันและเช็ดให้ทั่วกระทะ นำไข่ลงทอดในกระทะให้เป็นแผ่นบาง พอไข่เกือบสุกค่อยๆม้วนไข่จากด้านหนึ่งไปจนสุดอีกทำแบบเดิมไปจนใข่หมด

ยกขึ้นใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ จัดวางใส่จาน พร้อมหม่อไม้ใรั่ง ถั่วลันเตาผัดเนย