ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียม รากผักชี ผงพะโล้ และพริกไทป่น ผัดให้หอม

ใส่ขาหมู และ ตีนไก่ ลงไปผัดให้ผิวตึงๆ

ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส เกลือ น้ำมันหอย ซีอิ้วปรุงรส และ ซีอิ้วดำหวาน ผัดให้เข้ากัน พักไว้

ตั้งหม้อ ใส่น้ำ รอเดือด ใส่เครื่องพะโล้ กระดูกน้ำซุป และเนื้อสัตว์ที่ผัดไว้ ปิดฝา ตุ๋นไปสักพัก

ใส่ใส้หมู เต้าหู้พวง หัวใจ และ เลือด ชิมรสตามชอบ ตุ๋นไปเรื่อยๆ

ตั้งหม้อต้มไข่ แกะเปลือก พักไว้

ตักหัวใจหมูขึ้นมา พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นๆ

เลือกเส้นตามชอบ ตักเครื่องก๋วยจั๊บใส่ชาม ใส่ไข่โรยหน้าด้วย ต้นหอมผักชี กระเทียมเจียว และ พริกไทป่น