Pindang patin

Name: Pindang patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor patin ukuran sedang; 1 buah nanas ukuran sedang (kupas, buang tulang tengahnya, potong sesuai selera); 2 sdm air asam jawa; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh geprek; 2 ruas jari lengkuas geprek; Cabe rawit sesuai selera, potong bulat; 4 buah tomat potong potong; Daun bawang; Daun kemangi (berhubung lg ga ada jd ga pk daun kemangi); Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 12 buah cabe merah; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt terasi bakar (sy pake 1 bungkus terasi abc); Garam

Bunda_aelatharizz @cook_3990815

Bengkulu

Pindang patin

Bunda_aelatharizz @cook_3990815

Bengkulu

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorpatin ukuran sedang
1 buahnanas ukuran sedang (kupas, buang tulang tengahnya, potong sesuai selera)
2 sdmair asam jawa
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh geprek
2 ruas jarilengkuas geprek
Cabe rawit sesuai selera, potong bulat
4 buahtomat potong potong
Daun bawang
Daun kemangi (berhubung lg ga ada jd ga pk daun kemangi)
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
12 buahcabe merah
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 sdtterasi bakar (sy pake 1 bungkus terasi abc)
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan patin, potong menjadi bbrp bagian dan cuci bersih beri perasan jeruk nipis supaya tidak amis
2

Tumis bumbu halus, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, dan sereh smp matang/harum
3

Tambahkan air sesuai secukupnya, tunggu smp mendidih, tambahkan air adam jawa, garam dan koreksi rasa
4

Masukan ikan patin, kecilkan api dan tunggu smp matang,,, masukan nanas dan tomat, tgg smp nanas dan tomat layu/matang
5

Sesaat sebelum di angkat masukan daun bawang, cabe rawit dan daun kemangi,,, angkat dan sajikan