Ketupat sayur ala padang

Name: Ketupat sayur ala padang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging tetelan; 250 gr buncis; 250 gr nangka muda untuk sayur; 1500 ml santan kelapa (dari 2bh kelapa); Secukupnya garam; Bahan-bahan yg dihaluskan:; 15 btg cabai merah (sesuai selera); 15 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 sdt ketumbar; 1 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 3 ruas jari lengkuas; Daun-daunan:; 8 lembar daun jeruk; 5 batang daun sereh; 2 lembar daun kunyit

Rani MommyMahira @mommahira

Jakarta

Made by requestnya paksu yg asli org payakumbuh

Lebih banyak

Ketupat sayur ala padang

Rani MommyMahira @mommahira

Jakarta

Made by requestnya paksu yg asli org payakumbuh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

250 grdaging tetelan
250 grbuncis
250 grnangka muda untuk sayur
1500 mlsantan kelapa (dari 2bh kelapa)
Secukupnyagaram
Bahan-bahan yg dihaluskan:
15 btgcabai merah (sesuai selera)
15 siungbawang merah
8 siungbawang putih
4 sdtketumbar
1 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
3 ruas jarilengkuas
Daun-daunan:
8 lembardaun jeruk
5 batangdaun sereh
2 lembardaun kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging tetelan hingga empuk
2

Secara terpisah, rebus nangka hingga empuk
3

Setelah daging dan nangka siap. Masak santan hingga mendidih
4

Setelah santan mendidih, masukan bumbu halus dan daun2an sambil diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
5

Masukkan daging dengan air rebusannya, buncis, dan nangka. Tambahkan garam secukupnya. Masak hingga matang
6

Gulai sayur nangka siap dihidangkan dengan ketupat dan kerupuk merah