Cuci dan rebus daging kambing dengan garam dan daun jeruk 4 (lalu buang air rebusan nya)

Uleg bumbu : merica, bawang merah&putih, kunyit, ketumbar, jahe, cabai. (Cabai bisa diuleg maupun dipotong)

Geprek serai dan lengkuas

Tumis bumbu halus beserta serai dan lengkuas sampai harum

Masukkan daging kambing, lalu tumis lagi sebentar

Tambahkan 2gelas kecil air, lalu masukkan pula 4 daun jeruk dan daun salam

Sambil menunggu air mendidih, potong sayurannya (kubis, wortel, daun bawang, tomat)

Setelah mendidih, masukkan santan, gula garam, kecap, penyedap rasa

Aduk sebentar, masukkan sayuran (tomat bisa ditambahkan setelah tongseng siap saji)

Tunggu hingga bumbu meresap pada daging sambil koreksi rasa

Setelah matang, sajikan tongseng kambing dengan nasi putih dan taburan bawang goreng & tomat yang telah dipotong-potong ave a nice try! 😃