Sushi Negitoro Maki Original Japanese Taste
Dulu pernah tinggal di Jepang, salah satu makanan favoritku ya sushi, pengen banget bisa bikin sushi sendiri. Ciri khas sushi terletak pada rasa nasinya, rasanya asam manis gurih, ditambah topping macem2. Kali ini aku bikin sushi tuna + bawang daun, rasanya pas bangettt, mirip aslinya, kayak yg dijual di AEON 😙
Sushi Negitoro Maki Original Japanese Taste
Dulu pernah tinggal di Jepang, salah satu makanan favoritku ya sushi, pengen banget bisa bikin sushi sendiri. Ciri khas sushi terletak pada rasa nasinya, rasanya asam manis gurih, ditambah topping macem2. Kali ini aku bikin sushi tuna + bawang daun, rasanya pas bangettt, mirip aslinya, kayak yg dijual di AEON 😙
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan beras dan beras ketan, cuci bersih, rendam dg air selama 15 menit (campuran ini selalu pakai perbandingan 10:2 ya, pengganti beras jepang)
- 2
Campur dg dashi (pengganti konbu), masak dg rice cooker (volume air seperti masak nasi biasanya ya)
- 3
Masak dalam panci: air, perasan jeruk nipis, cuka, gula sampai mendidih
- 4
Setelah nasi matang, taruh pada baskom, lalu tuang dg campuran air cuka tadi, aduk
- 5
Dinginkan pada suhu ruang, lalu bentuklah nasi / kepalkan jadi seukuran sushi atau sesuai selera
- 6
Beri topping pada nasi. Negitoro: tuna dihancurkan + potongan bawang daun
- 7
Boleh juga dengan topping tuna slice
- 8
Atau topping lain seperti dori, udang, salmon, cumi, tamagoyaki
- 9
Sushi siap dihidangkan. Boleh dicocol dengan soy sauce dan wasabi jika suka
- 10
NB: dashi harusnya pakai konbu, tapi lebih mudah nyari dashi. Beras jepang bisa diganti mix beras:beras ketan 10:2. Cuka harusnya cuka beras, berhubung diragukan kehalalannya aku ganti pakai cuka biasa + jeruk nipis, jadi dijamin halal ya, rasanya sama kok
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar