Sop konro makassar

Name: Sop konro makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi/tulang rusuk sapi; Air untuk merebus; Bahan bumbu halus; 10 siung Bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar halus sangrai; 1 sdt merica halus; 1/2 sdt jintan hitam halus; 5 butir kemiri haluskan; 1 ruas lengkuas giling haluskan; 1 ruas jahe haluskan; 4 btg serai putihnya dihaluskan; 3 bh kluwek,isinya dirndm air pnas(bole d skip klo mw yg bening); 1 btr pala.belah 2; Bahan pelengkap; Jeruk nipis; Bawang goreng; Daun bawang; Daun sup; Cabai halus; Penyedap:; Garam; Kaldu sapi

Yeni Masni Misaci @cook_10176350

Makassar

Stok tulang dan iga sapi masih ada,kepikiran buat sop konro khas makassar.ini sumpah enak pake banget,kebetulan suami orang makassar jadi mertua tau resepnya.ini jg diajarin sm mertua. Spy dagingnya lembut, yg nempel di tulang iga jadi sy pke presto.Wajib dicoba!

Lebih banyak

Sop konro makassar

Yeni Masni Misaci @cook_10176350

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi/tulang rusuk sapi
Air untuk merebus
Bahan bumbu halus
10 siungBawang merah
10 siungbawang putih
1 sdtketumbar halus sangrai
1 sdtmerica halus
1/2 sdtjintan hitam halus
5 butirkemiri haluskan
1 ruaslengkuas giling haluskan
1 ruasjahe haluskan
4 btgserai putihnya dihaluskan
3 bhkluwek,isinya dirndm air pnas(bole d skip klo mw yg bening)
1 btrpala.belah 2
Bahan pelengkap
Jeruk nipis
Bawang goreng
Daun bawang
Daun sup
Cabai halus
Penyedap:
Garam
Kaldu sapi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama tama, haluskan semua bumbu halus.bisa menggunakan penggiling bumbu atau blender.lalu tumis kemudian sisihkan
2

Iga/tulang sapi dibersihkan dengan cara dicuci di air mengalir lalu di masak sebentar untuk menghilangkan kotoran yg menempel (kalau dikeluarga saya bilangnya di masak salah dulu) lalu airnya dibuang lalu diganti yg bersih kmudian di masak lagi
3

Supaya cepat empuk, iga dan daging sapi di presto selama krg lebih 30 menit.
4

Setelah 30 menit, pisahkan air kaldu dengan iga sapi yg sdh d presto ke panci lain
5

Siapkan panci rebusan kaldu untuk merebus kaldu dan masukkan bumbu yg sdh di tumis tadi.
6

Beri garam dan penyedap rasa ke dalam kuah kaldu.lalu koreksi rasa
7

Tata iga sapi dan daging ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah kaldu. Lalu beri bawang goreng, daun bawang,jeruk nipis sesuai selera.
8

Siap disantap