ต้มถั่วให้สุกและนิ่ม พวกถั่วต่างๆจะต้องแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน เอาน้ำที่มีฟองออก ใส่น้ำใหม่แล้วนำไปต้มจนนิ่มแบบเอานิ้วมือบีบให้เละได้เลย (ช่วยลดตัวที่ทำให้ท้องอืด ปัญหาการทานถั่วแล้วไม่ย่อย) อันนี้ทำเตรียมไว้แล้วเก็บในตู้เย็นเยอะๆได้เลยค่ะ ถึงเวลาจะทำค่อยเอาออกมาทำค่ะ ถ้าใครเอาถั่วออกจากตู้เย็น ให้เวฟถั่วให้อุ่นก่อนนะคะ

หั่นพริก โขลกกระเทียม

ใส่น้ำมันนิดเดียว เจียวกระเทียม พอหอมแล้ว เติมน้ำเปล่าลงไปประมาน 1 ถ้วยเล็กๆ แล้วใส่น้ำพริกเผาลงไป ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ให้ได้รสที่ชอบ

ใส่ใบโหระพา ผัดจนสุก ปิดไฟ

เอาถั่วใส่จาน แล้วราดน้ำผัดพริกเผาลงไปค่ะ​ ปล. สามารถนำถั่วลงไปผัดพร้อมกับใบโหระพาได้นะคะ แต่ว่า ระวังถั่วเละค่ะ ให้ผัดเร็วๆ แล้วยกขึ้นได้เลยค่ะ