เด็ดดอกโสนล้างให้สะอาดพักไว้

ตอกไข่ใส่ชามใส่เครื่องปรุง ปรุงรสไข่เจียวในแบบที่เราชอบ

ใส่ดอกโสนลงไปในชามไข่คนให้เข้ากัน

เจียวโดยใช้น้ำมันน้อยๆ ไฟอ่อนๆเพื่อจะได้ไข่กรอบๆ

ตักใส่จานทานคู่กับน้ำพริกกะปิใส่มะอึก