Sayur ubi tumbuk

Name: Sayur ubi tumbuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun ubi; 2 buah rebung kala (yg besar atau sedang cukup 1 aja); 1 genggam rimbang/tekokak/terong pipit; 1 batang sereh, geprek; 3 lembar daun salam; Secukupnya minyak utk menumis; Secukupnya garam; 1500 ml santan dr 1 btr kelapa; Bumbu halus:; 5-6 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 1/2 ruas jari jahe; 1/2 sdt kunyit bubuk (kunyit biasa: 1 ruas jari atau 2 cm aja); 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 7 buah cabe rawit, klo doyan pedes bisa tambah; 1 buah cabe merah; 2 butir kemiri

Yuli Putroebungsu @cook_5145038

Panggoi lhokseumawe

Sayur ubi tumbuk

Yuli Putroebungsu @cook_5145038

Panggoi lhokseumawe

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatdaun ubi
2 buahrebung kala (yg besar atau sedang cukup 1 aja)
1 genggamrimbang/tekokak/terong pipit
1 batangsereh, geprek
3 lembardaun salam
Secukupnyaminyak utk menumis
Secukupnyagaram
1500 mlsantan dr 1 btr kelapa
Bumbu halus:
5-6 butirbawang merah
1 siungbawang putih
1/2 ruas jarijahe
1/2 sdtkunyit bubuk (kunyit biasa: 1 ruas jari atau 2 cm aja)
1/4 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
7 buahcabe rawit, klo doyan pedes bisa tambah
1 buahcabe merah
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci semua bahan sayur kemudian tumbuk kasar, sisihkan
2

Blender bumbu halus lalu tumis dgn sedikit minyak,masukkan sereh dan daun salam.
3

Tumis hingga bumbu harum kemudian masukkan santan dan sayur yg sudah di tumbuk. Tambahkan garam dan kaldu bubuk ayam, masak hingga mendidih dan sayur matang.
4

Note: kalo numbuk sayur jgn sekalian semua ya bund.. pertahap lbh baik 😉