ต้มไข่ให้สุก แกะเปลือก นำไข่ไปทอดในกระทะ ทอดนิดเดียวพอให้แค่ผิวด้านนอกของไข่ต้มเป็นสีเหลืองก็เอาขึ้นได้เลยค่ะ (แนะนำให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนใส่ไข่น่ะค่ะไข่จะได้ไม่ติดกระทะ)

นำไข่ขึ้นมาจากกระทะหันครึ่งฟอง แล้วจัดเรียงลงในจานพักเอาไว้ก่อน

เตรียมทำนำราดค่ะ โดยนำหอมแดงซอยที่เตรียมไว้มาเจียวให้หอม แล้วตักใส่จานพักไว้ก่อน จากนั้นนำพริกแห้งลงไปทอดต่อ พอพริกแห้งเปลี่ยนสีก้ตักออกพักไว้ก่อน

นำกระทะที่เจียวหอมทอดพริก เมื่อสักครู่นี้ เทน้ำมันออกให้เหลือน้อยที่สุด นำกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปีบลงไปตามด้วยน้ำป่าว พอน้ำตาลละลายใส่น้ำมะขามเปียก เคี่ยวสักพักใส่น้ำปลา จากนั้นเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน สังเกตุว่าน้ำจะเริ่มเหนียวขึ้นชิมรสชาติดูว่าชอบหรือยัง สามารถเพิ่มน้ำตาล น้ำปลา มะขามเปียกได้ตามชอบ

เมื่อน้ำหนืดพอได้ที่แล้ว (ปกติที่โมทำจะใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที ก็หนืดได้แล้วล่ะค่ะ) ปิดไฟ ตักนำราดลงบนไข่ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว และพริกทอด เสร็จแล้วคร่าทานได้เลย