ตอกไข่ใส่ชาม และใส่น้ำมันหอยลงไป ตีไข่ให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันปาล์มให้ร้อนสุด

เทคนิคการทอดไข่ให้สวยงาม ค่อยๆใส่ไข่ลงไปในกระทะน้ำมันร้อน เทลงไปนิดหนึ่ง แล้วใส่ส้อมที่ตีไข่ ลงไปคนๆไข่ในกระทะ หลังจากนั้นเติมไข่ที่เหลือลงไป ใช้วิธีเหมือนเดิม

ทอดจนไข่เริ่มเหลืองน่ารับประทานและตักวางบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำพริกกากหมู ฟินสุดๆไปเลยค่ะ