ล้างกระดูกหมูให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

ล้างยางข้าวเหนียวออก ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

เตรียมชามใหญ่ หรือ กระละมัง สำหรับผสมวัตถุดิบ

นำกระดูกหมูใส่ในกระละมัง ตามด้วย ข้าวเหนียว พริกไทยป่น กระเทียมตำ เกลือ ผงปรุงรส และ น้ำตาลทราย

คลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

ตักใส่ถุงร้อน มัดปากให้แน่น เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง 2-3 วัน เพิ่มลดวันได้ตามชอบ

นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที แล้วนำไปชุปแป้งทอดจนเหลืองน่าทาน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทานคู่กับขิงดอง และผักตามชอบ