นำปลาช่อนไปทอดให้เหลือง พักไว้ตำพริกเหลือง ตำกระเทียม หอมแดงรวมกัน จากนั้นใส่กะปิตำผสมกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่ถั่วพู เติมน้ำนิดหน่อย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่กระชาย ปลาช่อนลง ตามด้วยใบกระเพรา ผัดคลุกให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ