ทำน้ำปูนใส โดยใช้ปูนขาวหรือปูนแดงก็ได้ในอัตราส่วน ปูน 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ทำทิ้งไว้ข้ามคืนจะได้น้ำปูนใสๆ https://youtu.be/BLm7RB6OjzQ

นำฟักทองล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

หลังจากที่ได้น้ำปูนใสแล้ว นำฟักทองลงแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที(เพื่อช่วยให้ฟักทองมีความแข็งหรือความกรอบเพิ่มขึ้น เวลาเชื่อม ไม่ทำให้เนื้อเละ)

หลังจากแช่ฟักทองครบตามเวลาที่กำหนดแล้ว นำฟักทองมาล้างในน้ำสะอาด 1 น้ำ

นำฟักทองใส่ลงในหม้อแล้วปิดฝาตั้งไฟ ควรใช้**ไฟอ่อนๆ** (สูตรนี้ไม่ใส่น้ำนะคะ เพราะฟักทองมีน้ำในตัวอยู่แล้ว)

ปิดฝาประมาณ 10 นาทีแล้วเปิดดู พร้อมทั้งพลิกกลับด้านโดยการเขย่าเบาๆแทนการคนนะคะ

หลังจากสีฟักทองเปลี่ยนให้เติมน้ำตาลและเกลือลงไปค่ะ (ถ้าชอบหวานน้อยให้ลดน้ำตาลลงเป็น 300 กรัมนะคะ)

ปิดฝาหม้ออบต่อจนน้ำตาลและเกลือละลาย

ทำการเคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลงวด เป็นอันเสร็จเรียบร้อย รอให้เย็นนิดนึงก็พร้อมตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ☺️☺️

ทำเป็นท็อปปิ้งไอศกรีมก็หวานเย็นชื่นใจมากเลยค่ะ❤️

ราดน้ำกะทิหอมๆพร้อมทานได้แล้วค่า