ข้าวต้มหัวหงอก

ในช่วงเทศกาลงานบุญทางภาคอีสานของเรา อาหารหวานที่นิยมทำกันส่วนใหญ่คือ ข้าวต้มมัด ข้าวต้มผัด ข้าวต้มแดก(หรือขนมเทียนของภาคกลาง) ข้าวที่นำมาทำก็จะเป็นข้าวเหนียว ทั้งข้าวเหนียวขาว และข้าวเหนียวดำ ข้าวต้มที่กล่าวมามักจะมีการนำมาประยุกต์ให้เกิดเมนูใหม่ นั่นก็คือ " ข้าวต้มหัวหงอก " ที่ทำมาจากข้าวต้มมัด สูตรและวิดีโอการทำอย่างละเอียดกดดูตรงนี้นะคะ https://youtu.be/AzSzqoGnAWM
ข้าวต้มหัวหงอก
ในช่วงเทศกาลงานบุญทางภาคอีสานของเรา อาหารหวานที่นิยมทำกันส่วนใหญ่คือ ข้าวต้มมัด ข้าวต้มผัด ข้าวต้มแดก(หรือขนมเทียนของภาคกลาง) ข้าวที่นำมาทำก็จะเป็นข้าวเหนียว ทั้งข้าวเหนียวขาว และข้าวเหนียวดำ ข้าวต้มที่กล่าวมามักจะมีการนำมาประยุกต์ให้เกิดเมนูใหม่ นั่นก็คือ " ข้าวต้มหัวหงอก " ที่ทำมาจากข้าวต้มมัด สูตรและวิดีโอการทำอย่างละเอียดกดดูตรงนี้นะคะ https://youtu.be/AzSzqoGnAWM
วิธีทำ
- 1
นำข้าวสารมาห่อใส่กล้วยใส่ถั่วใส่มันเทศลงไป หลังจากที่ห่อข้าวต้มมัดเสร็จแล้ว นำไปต้มให้สุก
- 2
เตรียมขูดมะพร้าวเพื่อใช้คลุกกับข้าวต้ม และเอาไว้โรยหน้าตกแต่งให้สวยงาม (มะพร้าวควรเป็นมะพร้าวกลางแก่กลางอ่อนจะอร่อยมากเลยค่ะ)
- 3
ขูดเป็นเส้นฝอยเพื่อคลุก และเส้นยาวๆเพื่อตกแต่ง
- 4
ทำการแกะข้าวต้มมัดแล้วใช้ตอกไม้ไผ่ มาตัดข้าวต้มเป็นชิ้นพอคำ
- 5
พอเสร็จแล้วคลุกเคล้ามะพร้าวกับข้าวโพดให้เข้ากันดี
- 6
ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง ประมาณ1-2 ช้อนโต๊ะ หรือความหวานตามใจชอบ
- 7
ทำการคลุกอีกครั้งให้น้ำตาลลาย เป็นอันเสร็จ
- 8
จัดใส่จานหรือกะลามะพร้าว โรยหน้าด้วยมะพร้าวที่ขูดไว้ เสิร์ฟหรือนำไปถวายพระได้เลยค่า☺️☺️
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม











ความคิดเห็น