นำเต้าหู้ล้างน้ำแล้วซับน้ำให้แห้ง บี้ให้ละเอียด แล้วนำไปผัดรวมกับเห็ดออริจิในกะทะ ผัดให้แห้ง

ใส่พริกแกงลงไปคลุกให้เข้ากัน ค่อยๆ เทกะทิใส่ลงผัด(เปิดไฟกลาง) พริกแกงเข้าเนื้อจะทำให้ฟูและหอม

ปรุงรสและชิมตามที่ชอบ ใส่ใบมะกรูดที่ซอยไว้คนให้เข้ากัน ตักใส่ฟักทองนำไปนึ่งประมาณ 20-25 นาที

เสร็จเรียบร้อยใส่พริกชี้ฟ้า พร้อมทานได้เลย