ล้างทำความสะอาด

ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปแล้วนวด

หลังจากนวดคลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เข้ากันดี...ใช้ซ่อมจิ้มที่ไก่เพื่อเวลาทอด ข้างในจะสุกดี

เตรียมแป้งข้าวจ้าวถ้าไม่มีใช้แป้งทอดกรอบแทนได้

นำไก่ลงไปคลุกเบาๆมือนะคะแค่พอแป้งติด

ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟกลาง ก่อนนำไก่ลงทอดให้เคาะแป้งออกเล็กน้อยให้เศษแป้งที่เกาะหลุดออก เพราะเราเน้นแป้งบาง

ถ้าใช้กระทะไฟฟ้าให้ทอดไฟกลางประมาณ 160 องศา หรือ 800 วัตต์ จนเหลืองกรอบ พอใกล้เหลืองใกล้สุกให้เบาไฟลงด้วยนะคะ

ทอดจนสุกดี ตักเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ น้ำจิ้มแจ่วเปรี้ยวๆ เข้ากันมากเลยค่ะ^^

น้ำจิ้มแจ่วมะนาวเปรี้ยวๆ อร่อยมากเลยค่ะ