นำกระทะตั้งเตาใช้ไฟอ่อนๆใส่น้ำมันเล็กน้อยเกลี่ยน้ำมันไห้ทั่วกระทะนำไข่ที่ตีผสมกับเกลือเทลงไห้ทั่วกระทะ เอียงกระทะวนๆเพื่อจะไม่ไห้ไข่จับเป็นแผ่นหนาๆ ไม่ต้องกลับด้าน พอไข่เริ่มสุกแล้ว นำใส่จานพักไว้ (ถ้ามีกระทะเทปล่อนจะดีมากๆไม่ต้องไช้น้ำมัน ไข่จะไม่ติดกระทะ)

นำน้ำมันใส่กระทะ ใช้ไฟกลางๆ นำกระเทียมมาผัดไห้หอม ใส่หมูสับ มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ผงชูรส รสดี ซอสหอยนารม ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันจนสุก

จากนั้นนำเครื่องที่ผัดตักมาวางตรงกลางของไข่ที่เตรียมไว้ ค่อยๆพับไข่แต่ละมุม มาปิดไส้ไว้ ตกแต่งด้วยผักชีนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ ค้า.. ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และซอสมะเขือเทศ หรือ ซอสพริกก็อร่อยเหมือนกันค่ะ