เตรียมเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกพอดีๆ ไม่ดิบและไม่งอมจนเกินไปค่ะ

ปอกเปลือกและหั่นตามขวางค่ะ

นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เทคนิคจะทำให้กล้วยกรอบและอร่อยคือใส่กล้วยลงไปในกระทะทีละชิ้นๆค่ะ เพราะมันจะไม่จับตัวกันเป็นก้อน

สังเกตว่าพอใส่ลงไปสักพัก มันจะลอยขึ้นมาค่ะ หลังจากนี้หมั่นคนกลับไปกลับมานะคะ แต่ระวังมือนิดนึงอย่าคนแรงค่ะ

พอเริ่มเหลืองๆ คนอีกนิดหน่อยก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำให้กรอบคือเอามาวางแผ่ๆในกระดาษซับมัน แบบชิ้นใครชิ้นมันค่ะ พอคลายร้อนกล้วยจะกรอบเองค่ะ

พอเย็นตัวและกรอบแล้ว เก็บใส่กล่องไว้ทานเลยค่ะ