Kakap Fillet Pedas Manis

Name: Kakap Fillet Pedas Manis
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kakap putih fillet, potong sesuai selera; 1 buah kentang uk sedang, potong dadu; Seikat kemangi, siangi daunnya; 5 siung bawang merah, cincang halus; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1 cabe merah, potong2; 5 cabe rawit; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; Garam; 2 sdm Gula merah; 1 sdm gula pasir; 2 sdm bumbu dasar merah (kalau ga ada ini bisa diganti tomat; yg dicincang yaaa); Bumbu ikan :; Ketumbar bubuk; Kunyit bubuk; Garam; 2 siung bawang putih, haluskan

haritsa ifahmy @cook_9878615

Batu - Bontang

Ada kakap dikulkas mau diapakan yaaa.. kalo digoreng krispy pasti paksu bosen hehehe. Jadi coba di kuah pedes tp ga pake santan. Paksu sukaa bgt, langsung nambah2 sampe abis 😁😁

Lebih banyak

Kakap Fillet Pedas Manis

haritsa ifahmy @cook_9878615

Batu - Bontang

Ada kakap dikulkas mau diapakan yaaa.. kalo digoreng krispy pasti paksu bosen hehehe. Jadi coba di kuah pedes tp ga pake santan. Paksu sukaa bgt, langsung nambah2 sampe abis 😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

250 grkakap putih fillet, potong sesuai selera
1 buahkentang uk sedang, potong dadu
Seikatkemangi, siangi daunnya
5 siungbawang merah, cincang halus
3 siungbawang putih, cincang halus
1cabe merah, potong2
5cabe rawit
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh, geprek
Garam
2 sdmGula merah
1 sdmgula pasir
2 sdmbumbu dasar merah (kalau ga ada ini bisa diganti tomat
yg dicincang yaaa)
Bumbu ikan :
Ketumbar bubuk
Kunyit bubuk
Garam
2 siungbawang putih, haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan sesuai selera, sy potong2 persegi agak tebal, cuci bersih. Rendam dg bumbu ikan kurleb 15mnt, goreng sampai matang (jgn terlalu kering). Sisihkan.
2

Goreng kentang setengah matang, sisihkan.
3

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, tambahkan lengkuas sereh daun salam dan daun jeruk.
4

Tumis sampai harum, tambahkan bumbu dasar merah, masukkan cabe.
5

Aduk2 sebentar, tambahkan air secukupnya, garam gula merah dan gula pasir. Aduk2 sampai rata, tes rasa. Jika suka bisa ditambah penyedap.
6

Masukkan kentang dan ikan, aduk2 dan tunggu hingga bumbu meresap.
7

Masukkan daun kemangi, tunggu mendidih sampai daun layu dan masakan wangi.
8

Sajikan.