ปลอกมะละกอและสับเตรียมไว้ พักไว้ในตู้เย็น

นำกุ้งมาปลอกหัวและเปลือกแล้วผ่าหลัง นำเส้นขี้กุ้งออก แล้วนำไปล้างและแช่ด้วยน้ำโซดาประมาณ 5-10นาที ช่วยให้เนื้อกุ้งเด้ง

ตำพริกกับกระเทียม ใส่ตามใจชอบ ถ้าชอบเผ็ดก็เยอะหน่อย อ่อใส่เส้นมะละกอลงไปตำด้วยนิดหน่อยช่วยไม่ให้พริกกระเด้นได้ จากนั้นตามด้วยมะเขื่อเทศหั่นลงไป น้ำปลา น้ำตาล น้ำปลาร้า ผงชูรส น้ำมะนาว สูตรเราเอาเปลือกมะนาวที่บีบลงไปด้วย ชิมรสชาติตามที่เราต้องการ

จากนั้นนำกุ้งสดและใบผักชีฝั่ง มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ใบผักชีฝรั่งช่วยดับกลิ่นของกุ้งได้ดี หอมด้วยนะคะ)ตักใส่จานพร้อมกินเลยจ้าาาาา