กล้วยกวน
มีผลผลิตเหลือพอควร ตอนนี้กล้วยสุกงอมเต็มที่แล้ว ถ้าไม่ทำกล้วยก็จะเน่าเสีย แต่เมื่อทำเป็นผลิตภัณฑ์ ก็จะช่วยให้กล้วยเก็บได้นานขึ้น จึงเอามันมาทำเป็นกล้วยกวนแบบง่ายๆกันคับ.
กล้วยกวน
มีผลผลิตเหลือพอควร ตอนนี้กล้วยสุกงอมเต็มที่แล้ว ถ้าไม่ทำกล้วยก็จะเน่าเสีย แต่เมื่อทำเป็นผลิตภัณฑ์ ก็จะช่วยให้กล้วยเก็บได้นานขึ้น จึงเอามันมาทำเป็นกล้วยกวนแบบง่ายๆกันคับ.
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมปอกเปลือกผลกล้วย 1 กก.(18 ผล) แล้วผ่าครึ่งหั่นให้เป็นชิ้นส่วนเล็กๆ
- 2
นำกล้วยที่หั่น ไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อกล้วยละเอียดเข้ากันดี
- 3
เตรียมส่วนผสม ทั้งน้ำตาลและกะทิ
- 4
ให้นำส่วนผสม จากข้อ3 ไปตั้งไฟที่ 120 องศา ให้ต้มกะทิและน้ำตาล พอละลายเข้ากันดี
- 5
ปรับลดตั้งไฟ 80 องศา ให้ใช้พายไม้ กวนกล้วยนาน 3-4 ชม. จนกล้วยแห้งมีสีคล้ำคล้ายกะปิ และไม่มีไอน้ำ ให้ยกลง รอให้เย็นนำไปบรรจุถุงที่แห้งสนิท ไม่มีอากาศ
- 6
รสชาติที่ได้ มีความหวานมัน และออกกลิ่นเปรี้ยวของกล้วยเล็กน้อย (มีรสชาติความเป็นธรรมชาติของกล้วยน้ำหว้า)..
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น