ต้มยำเห็ดสามสหาย
ต้มยำสูตรนี้ ไม่ต้องวิดน้ำ เพราะกินได้ทุกอย่าง สูตรโบราณที่ไม่ใส่ข่า ต้มยำหม้อนี้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ใช้เห็ดล้วนๆ ใครชอบเห็ดอะไรก็ใส่ได้เลย
ต้มยำเห็ดสามสหาย
ต้มยำสูตรนี้ ไม่ต้องวิดน้ำ เพราะกินได้ทุกอย่าง สูตรโบราณที่ไม่ใส่ข่า ต้มยำหม้อนี้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ใช้เห็ดล้วนๆ ใครชอบเห็ดอะไรก็ใส่ได้เลย
วิธีทำ
- 1
นำน้ำสต๊อกตั้งไฟ (ขั้นตอนนี้ใครไม่มีสต๊อก สามารถใช้ซุปไก่ก้อน 4 ก้อน ผสมน้ำ 800 มิลิลลิตร แทนได้)
- 2
แบ่งตะไคร้ออกเป็น 2 ส่วน ส่วนต้น(สีขาว) ให้ลอกเปลือกชั้นนอกออก เหลือแต่ส่วนอ่อนๆ ซอยละเอียด
- 3
นำตะไคร้อีกส่วน (ลำต้นสีเขียว) หั่นเป็นท่อนๆ ขนาดประมาณ 1.5-2นิ้ว ทุบหยาบๆพอแตก
- 4
ใบมะกรูดให้ฉีกเอาก้านกลางออก
- 5
นำตะไคร้ที่ทุบหยาบและใบมะกรูดลงไปต้มกับน้ำสต๊อก
- 6
เมื่อน้ำเดือดให้ตักตะไคร้และใบมะกรูดออก แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
- 7
โขลกพริกขี้หนูสวนกับพริกจินดาแดง พอหยาบๆ ตามแต่ความชอบ
- 8
นำพริกใส่ลงต้มกับน้ำซุปที่เดือดปุดๆ
- 9
ใส่ตะไคร้อ่อนที่ซอยละเอียดไว้ ลงในน้ำซุปต้มยำ
- 10
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปีบ และน้ำพริกเผา
- 11
เมื่อเดือด ใส่เห็ดนางฟ้าที่ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ เห็ดชิเมจิให้หั่นรากออก เห็ดเออรินจิหั่นชิ้นพอดีคำ
- 12
ทิ้งให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวตามชอบ ให้รสออกเปรี้ยว เค็ม ใครชอบเค็มกว่านี้สามารถใช้ซีอิ๊วขาวปรุงเพิ่มได้
- 13
ตักเสิร์ฟใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชี
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มยำเห็ดรวมมิตรน้ำใส (มังสวิรัติ) ต้มยำเห็ดรวมมิตรน้ำใส (มังสวิรัติ)
ไปทานในภัตตาคารแห่งนึงมา เค้าใส่เห็ดมาหลากหลายมากโดยเฉพาะเห็ดเข็มทองและเห็ดหูหนูขาว ซึ่งเป็นของโปรดก็นึกว่า เออ เราไม่เคยเอา 2 เห็ดนี้มาทำต้มยำเลยเนอะที่ภัตตาคารทำอร่อยด้วย ชามนึง 250 บาท(อื้อหืออออ หม้อนี้ เราซื้อเห็ดทั้งหมดมาราคา 250 เหมือนกัน)หม้อนี้ ทาน 10-15 คน น่าจะได้นะ 😁😁😁ปล. รสชาติของสูตรนี้ ทำทานเปล่าๆ ซดเป็นซุป ไม่ได้ทานกับข้าว แล้วก็ที่บ้าน ป๊ากับแม่ ทานรสอ่อนด้วย เพราะฉะนั้น คุณๆทั้งหลาย เพิ่มรสตามชอบนะคะ✅ high fiber✅ high protein✅ low fat✅ low carbนี่คือ เมนูที่ผอมมาก 😍😍#5000มื้อให้น้อง
-
ต้มยำเห็ด(เจ) ต้มยำเห็ด(เจ)
ต้มยำน้ำใสเป็นต้นตำรับของต้มยำ เพราะอาหารไทยในอดีตนั้นมักจะไม่ใส่นมหรือกะทิและมักจะปรุงอย่างง่าย ๆ ไม่มีเครื่องปรุงอะไรมากนัก โดยต้มยำน้ำใสจะมีส่วนประกอบหลัก คือ เนื้อสัตว์ เช่น กบ ปลาช่อน ไก่บ้าน ฯลฯ และจะมีเครื่องเทศหลัก คือ ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกทั้งสดและแห้ง ข่า เป็นต้น
-
ต้มยำเห็ดรวม ต้มยำเห็ดรวม
อากาศเย็นๆแบบนี้ ขอทำต้มยำซดร้อนๆ กันค่า มีเห็ดเหลือ หัวกุ้งเหลือ ก็เอามาทำต้มยำเห็ดได้เลยค่า 👩🍳🍅❤️
-
ต้มยำเห็ดรวมน้ำข้น 🥘 ต้มยำเห็ดรวมน้ำข้น 🥘
- คนที่กำลังมองหาเมนูมังวิรัต- เหมาะสำหรับคนไม่ทานเนื้อ- เหมาะสำหรับคนที่อยากทำอาหารทานเอง โดยใช้เวลาไม่เกิน30นาที
-
ต้มยำเห็ดออรินจิปีกไก่ ต้มยำเห็ดออรินจิปีกไก่
อยากทานซุปร้อนๆ ใส่ผักสมุนไพรหอมๆ บวกกับเห็ด เลยออกมาเป็นเมนูนี้ เมนูนี้ใช้เห็ดออรินจิแทนเห็ดฟางนะคะเพราะไปเจอที่ตลาดขายถูกมาก
-
ต้มยำเห็ดน้ำข้น(เจ) ต้มยำเห็ดน้ำข้น(เจ)
#ครัวผจญภัย ต้มยำเป็นอาหารที่ทุกคนชอบทานเพราะมีครบทุกรสชาติ ทานแล้วไม่อ้วน
-
ต้มยำเห็ด กับไข่ต้ม (คลีน) ต้มยำเห็ด กับไข่ต้ม (คลีน)
อยากได้ต้มยำเห็ดรสแซ่บปรุงรสเพิ่มอีก 1 เท่า แซ่บจี๊ด
-
ต้มยำเห็ดใส่กุ้ง ต้มยำเห็ดใส่กุ้ง
ต้มยำร้อนๆ ซดแล้วมันคล่องคอ ผ่อนคลาย จะเป็นกับข้าว หรือ กับแกล้ม ก็ได้หมด ลองดูนะครับ ✌️
-
-
ต้มยำเห็ดฟางน้ำใส (มังสวิรัติ) ต้มยำเห็ดฟางน้ำใส (มังสวิรัติ)
เช้านี้อากาศเย็น อยากทานซุปร้อนๆ รสชาติจัดจ้านสักนิด ต้มยำน้ำใสช่วยได้จริงๆค่ะ -
ต้มยำเห็ดรวมมิตรใส่กุ้ง #อาหารไทยง่ายๆ ต้มยำเห็ดรวมมิตรใส่กุ้ง #อาหารไทยง่ายๆ
เมนูรักสุขภาพด้วยการทานเห็ด 3 อย่าง
-
ข้าวผัดต้มยำเห็ดฟาง🌶️โปะไข่ข้นโหระพา🥚🌿 ข้าวผัดต้มยำเห็ดฟาง🌶️โปะไข่ข้นโหระพา🥚🌿
มีน้ำพริกเผาปลาแห้งแม่เหลือติดครัวค่ะ เลยนึกถึงเมนูข้าวผัดต้มยำ อีกเมนูที่นึกถึงคือ ยำถั่วพู วันนี้ลองเมนูนี้ก่อน ฝึกทำดู ไม่ใส่เนื้อสัตว์ ใส่แต่เห็ดฟางและเครื่องสมุนไพรซอยลงผัด และทานสดๆ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น