นำเห็ดออริจิมาหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปคั่วให้เหลืองจนหอมตักพักไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเอาพริกแกงไปผัดให้หอมแล้วค่อยๆเทกะทิลงไปผัด

ใส่เครื่องปรุงผัดให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติตามชอบ ใส่เห็ดออริจิ กระชาย และใบมะกรูด คนให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่รอจนเดือด

ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน พอแกงเดือดตักใส่ชามพร้อมทาน