เตรียมภาชนะสำหรับหมักปลาครับ ใส่ปลา และเครื่องเทศต่างๆทิ้งไว้ 10 นาที

ใส่แป้งทอดกรอบใช้น้ำเย็นเทกวนให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันเอาตั้งเตาใส่น้ำมันรอให้เดือด ค่อยๆเอาเนื้อปลาชุปแป้งย่อนลงกะทะที่ล่ะชิ้น เพื่อแป้งจะไม่เกาะกัน รอจนเหลือง ตักพักไว้หรือจะใช้ทิชชู่รองเพื่อสะเด็ดน้ำมันก็ได้ครับ จากนั้นจัดแต่งจานเรียบร้อยจะทานเป็นของว่างหรือทานกับข้าวก็ได้ครับ