เปรี้ยวจี๊ดหนึบๆ ไม่เหมือนที่ตุรกีจะหวานนำ เอาไว้กินแก้ขัดตอนยังไม่ได้กลับบ้าน ตามดูวิธีการได้ในไอจี

เพื่อนอยากทาน เพื่อนนี้ก็สะใภ้ตุรกีเหมือนกัน อยากทานเราจัดให้ ได้หลายชิ้นมากแจกจ่ายให้ครอบครัวเพื่ิอนทานมีความสุขกันท้วนหน้า ขนมนี้หาทานได้ทั่วไปชิ้นละประมาณ 3 เทเล หรือถูกกว่านั้น

เป็นขนมแป้งทอดแล้วชุบน้ำเชื่อม เป็นขนมแนวสตรีทฟู้ดของตุรกี หาได้ทั่วไป

คุ๊กกี้งา แค่มือขยำๆก็ได้คุ๊กกี้อร่อยๆไว้กินคู่กับน้ำชาหอมๆ แม่บ้านตุรกีจะไม่นิยมใช้เครื่องผสมเน้นงานมือมากกว่า ก็จะง่ายๆเทรวดนวดๆอบ จบพิธีการ

ป้าข้างบ้านที่ตุรกีชอบทำมาให้ทานเป็นขนมทำง่ายๆส่วนผสมไม่เยอะ อร่อย ไม่รู้จะเทียบกับขนมอะไรบ้านเรา คงคล้ายกับถั่วกวนแต่นุ่มกว่า

สมัยเรียนแถวนั้นเวลาไปเดินสัมเพ็งซื้อกินตลอด มาวันนึงอยากกินมากตอนอยู่ที่ตุรกีเลยหาสูตรมาทำ เหมือนเลยกรอบนอกนุ่มใน หวานมันเค็ม ครบสูตร

ตื่นมาน่ำยังไม่อาบฟันไม่แปรง ลงมือทำขนมต้มเหมือนว่าจะฝันว่ากินขนมต้ม ตื่นมาเข้าครัวก่อนทำไรเลย เราประยุกต์เอาเพราะที่นี้ไม่มีมะพร้าวขูด เลยใช้มะพร้าวอบแห้งที่เหลือจากถั่วแปบมาใช้ มันมาเป็นผงมะพร้าวแห้งๆพรมน้ำหน่อย นำไปนึ่ง ใช้เสร็จเหลือเรามาฟรีสไว้ ถ้าเก็บปกติอาจจะขึ้นราเพราะเรานำมานึ่งมาความชื้น แต่เอาไปแช่ฟรีสมันก็ไม่จับตัวเป็นก้อนยังป่นๆดี เพราะเราไม่พรมน้ำจนแฉะเกินไป กินพอหายอยากได้อยู่

การันตีสูตรให้เพื่อนพ่อบ้านชาวฝรั่งเศสชิมบอกว่าอร่อย ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย

ไม่มีการชั่งตวงสูตรนี้ด้วยความชินในการทำครัวของเรา เรากะด้วยตาเอาว่าเนยเท่านี้น้ำตาลแค่ไหน เป็นแป้งสูตรเดียวกับคุ๊กกี้สัปปะรดและคุ๊กกี้แอ๊ปเปิ้ลไปดูสัดส่วนได้ เปลี่ยนไส้เป็นวอลนัทซึ่งคุณย่าสามีชอบทานถั่วมาก ไส้ก็จะหวานมันเค็มปะแล่มๆ แต่อยู่ไทยใช้ถั่วอย่างอื่นก็ได้ที่ชอบ

เหตุจากไม่มีคนอยู่บ้านมีแค่สามีกะน้องชายสามี สบายไม่มีคนกดดันเวลาอยู่ในครัว ข้าวเช้ายังไม่ทันทานลงมือทำคุ๊กกี้ก่อนเลย รอบที่แล้วคุ๊กกี้สัปปะรดขายดีวันเดียวหมด 50 ชิ้น แฮปปี้มากเวลาอยู่ในครัว ไม่มีไรในหัว คิดแค่ว่าจำไงให้อร่อย สะอาด และทานได้

วันนี้อากาศเย็นสบายกินของหวานของตุรกีตอนเย็นจะชื่นใจมาก ขนมชนิดนี้จะคล้ายๆบ้านเรา

เป็นเมนูขนมที่แปรรูปจากกล้วยน้ำหว้าที่ทานไม่ทัน จนเปลือกดำ บางคนทิ้ง น่าเสียดายมาก หากเอามาทำขนม จะสามารถแปรจากของทิ้งเป็นของทานเล่นได้อีกด้วย ทำไม่ยาก และ วัตถุดิบมีในครัวเรือน