ยำอ่าวไทย

Name: ยำอ่าวไทย
Yield: 1 เสริฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปูม้าสด 3 ตัว; กุ้งสด 10 ตัว; เกลือป่น 1 ช้อนชา; น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลปี๊บ 1 ชิ้น; น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา; เกลือป่น 1/2 ช้อนชา; น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา; พริกขี้หนูสวนหอมเขียวแดงโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ; ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ต้น; ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น; มะม่วงเปรี้ยวสับเส้น 1 หยิบมือ; ขิงอ่อนซอย 1 หยิบมือ

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

(เมนูที่ 780) ฉลองวันขึ้นปีใหม่ 1 มกราคม 2562 กับเมนูสุดแซบที่ทำเองง่ายๆ

ดูเพิ่มเติม

ยำอ่าวไทย

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

(เมนูที่ 780) ฉลองวันขึ้นปีใหม่ 1 มกราคม 2562 กับเมนูสุดแซบที่ทำเองง่ายๆ

ส่วนผสม

10 นาที

1 เสริฟ

วัตถุดิบ
ปูม้าสด 3 ตัว
กุ้งสด 10 ตัว
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำยำ
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ชิ้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนหอมเขียวแดงโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ต้น
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
มะม่วงเปรี้ยวสับเส้น 1 หยิบมือ
ขิงอ่อนซอย 1 หยิบมือ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

10 นาที

1

ทำความสะอาดปูม้า และสับปูเป็นชิ้น เคล้าเกลือ กุ้งปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก เคล้าเกลือ แช่เย็นจัด
2

ผสมน้ำยำให้เข้ากัน ใส่ผักและวัตถุดิบที่เหลือทั้งหมด ราดลงบนปูกุ้ง พร้อมเสริฟ เคล้าให้เข้ากันก่อนรับประทาน

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

เมื่อ 01 มกราคม 2019 14:50 น.

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

คำสำคัญ

ยํา อ่าวไทย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม