Sop Kakap Merah /Kerapu (Manado)

Name: Sop Kakap Merah /Kerapu (Manado)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Ikan Kakap Merah /Kerapu gede; 10 siung Bawang merah diiris; 5 siung Bawang putih diiris; Jahe segede ibu jari digeprek; Lengkuas segede ibu jari digeprek; 2 biji Sereh digeprek; 2 Daun salam; 3 Daun jeruk; 1 batang Daun bawang diiris (untuk taburan); 2 ikat Kemangi (ambil daun dan batang atasnya) yg lain nggk pake; 3 biji Jeruk nipis gede (sesuai selera pgnnya asam or nggak); 5 biji Cabe rawit merah diiris /sesuai selera; 3 biji Cabe merah keriting buat pemanis warna masakan iris serong; 1 biji Tomat besar potong kasar/gede; Minyak buat numis; secukupnya Air untuk kuah sop; Garam dan penyedap rasa nonMSG bs pake kaldu jamur (biar gurih)

Mira Oktavia @mira_251087

Tangerang, BSD City

Awalnya kangen sop ikan dekat kantor suami, pgn beli kejauhan..eh cari resep dicookpad dgn bumbunya menurut selera saja. Semoga suka.

Lebih banyak

Sop Kakap Merah /Kerapu (Manado)

Mira Oktavia @mira_251087

Tangerang, BSD City

Awalnya kangen sop ikan dekat kantor suami, pgn beli kejauhan..eh cari resep dicookpad dgn bumbunya menurut selera saja. Semoga suka.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorIkan Kakap Merah /Kerapu gede
10 siungBawang merah diiris
5 siungBawang putih diiris
Jahe segede ibu jari digeprek
Lengkuas segede ibu jari digeprek
2 bijiSereh digeprek
2Daun salam
3Daun jeruk
1 batangDaun bawang diiris (untuk taburan)
2 ikatKemangi (ambil daun dan batang atasnya) yg lain nggk pake
3 bijiJeruk nipis gede (sesuai selera pgnnya asam or nggak)
5 bijiCabe rawit merah diiris /sesuai selera
3 bijiCabe merah keriting buat pemanis warna masakan iris serong
1 bijiTomat besar potong kasar/gede
Minyak buat numis
secukupnyaAir untuk kuah sop
Garam dan penyedap rasa nonMSG bs pake kaldu jamur (biar gurih)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama direndam dulu ikan pake jeruk nipis 1 biji aja. Diremes2 dikit biar ngilangin lendir ama bau amis ikan.
2

Trus tumis bawang2an ampe harum.masukin jahe, lengkuas,salam,daun jeruk,sereh..ditumis lg ampe layu...
3

Masukin ikan tadi dan air. Trus masukin cabenya. Biarkan mendidih. Lalu masukin kemangi, tomat dan bawang daun. Masaknya jgn terlalu lama biar daging ikan nggk overcook... Trus masukin jeruk nipis peres untuk nambah seger dari sop... Silakan dikoreksi rasa pake garam dan kaldu jamur trus klo kurang asam bisa tambahkan lg perasan jeruknya. Selamat menikmati !!!